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| + | * 500g di fave secche | ||
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| + | * 1 cucchiaio di coriandolo macinato | ||
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| + | * semi di sesamo | ||
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| + | ====Preparazione==== | ||
| + | Ammollare in acqua per 12 ore, o per il tempo indicato come necessario, i ceci e le fave, poi frullarli nel mixer. Tritae separatamente la cipolla, piuttosto finemente e, sempre separatamente, il prezzemolo. Mescolare e tritare di nuovo tutto il composto. Salare, pepare e unire i tre odori. | ||
| + | Fare col composto delle polpette rotonde piuttosto piatte e schiacciate. Passarle nei semi di sesamo e friggerle nell'olio di semi ben caldo. | ||
| + | Scolarle e mangiarle calde entro 10 minuti. | ||
Revision as of 19:18, 30 July 2009
Good food for people
Expected recipies for:
- Banana pie
- Falafel
- ...
Falafel
Polpette di fave e ceci - medio oriente
Ingredienti (per 6 persone)
- 500g di fave secche
- 200g di ceci secchi
- 2 cipolle
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 cucchiaio di coriandolo macinato
- 1 cucchiaio di cumino
- 1 cucchiaio di finocchietto selvatico, o aneto
- semi di sesamo
- olio di semi vari
- sale
- pepe
Preparazione
Ammollare in acqua per 12 ore, o per il tempo indicato come necessario, i ceci e le fave, poi frullarli nel mixer. Tritae separatamente la cipolla, piuttosto finemente e, sempre separatamente, il prezzemolo. Mescolare e tritare di nuovo tutto il composto. Salare, pepare e unire i tre odori. Fare col composto delle polpette rotonde piuttosto piatte e schiacciate. Passarle nei semi di sesamo e friggerle nell'olio di semi ben caldo. Scolarle e mangiarle calde entro 10 minuti.
