Difference between revisions of "Recipes"
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Fare col composto delle polpette rotonde piuttosto piatte e schiacciate. Passarle nei semi di sesamo e friggerle nell'olio di semi ben caldo. | Fare col composto delle polpette rotonde piuttosto piatte e schiacciate. Passarle nei semi di sesamo e friggerle nell'olio di semi ben caldo. | ||
Scolarle e mangiarle calde entro 10 minuti. | Scolarle e mangiarle calde entro 10 minuti. | ||
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| + | ==Penne alla vodka== | ||
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| + | ====Ingredienti (Per 4 persone)==== | ||
| + | * 500 gr di mezze penne o penne rigate | ||
| + | * 50 gr di pancetta (opzionale) | ||
| + | * panna da cucina (a occhio) | ||
| + | * 2 cucchiai polpa di pomodoro | ||
| + | * 50 gr di grana | ||
| + | * 1 cipolla | ||
| + | * 4 cucchiai vodka naturale | ||
| + | * 50 gr di burro | ||
| + | * sale | ||
| + | * peperoncino | ||
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| + | ====Preparazione==== | ||
| + | In un recipiente fate soffriggere, nel burro, la pancetta tagliata a cubetti, la cipolla triturata ed il peperoncino (a vostro piacimento). Quando la pancetta sarà dorata aggiugete il pomodoro ed un pizzico di sale e dopo circa 2 minuti la vodka che farete evaporare per ca 1 minuto. A questo punto togliete il recipiente dal fuoco ed aggiungetevi la panna. Versate il composto sulla pasta, scolata al dente, spolverando il tutto con il grana. Servire calda. | ||
Revision as of 19:05, 3 August 2009
Contents
Good food for people
Expected recipies for:
- Banana pie
- Falafel
- ...
Falafel
Polpette di fave e ceci - medio oriente
Ingredienti (per 6 persone)
- 500g di fave secche
- 200g di ceci secchi
- 2 cipolle
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 cucchiaio di coriandolo macinato
- 1 cucchiaio di cumino
- 1 cucchiaio di finocchietto selvatico, o aneto
- semi di sesamo
- olio di semi vari
- sale
- pepe
Preparazione
Ammollare in acqua per 12 ore, o per il tempo indicato come necessario, i ceci e le fave, poi frullarli nel mixer. Tritae separatamente la cipolla, piuttosto finemente e, sempre separatamente, il prezzemolo. Mescolare e tritare di nuovo tutto il composto. Salare, pepare e unire i tre odori. Fare col composto delle polpette rotonde piuttosto piatte e schiacciate. Passarle nei semi di sesamo e friggerle nell'olio di semi ben caldo. Scolarle e mangiarle calde entro 10 minuti.
Penne alla vodka
Ingredienti (Per 4 persone)
- 500 gr di mezze penne o penne rigate
- 50 gr di pancetta (opzionale)
- panna da cucina (a occhio)
- 2 cucchiai polpa di pomodoro
- 50 gr di grana
- 1 cipolla
- 4 cucchiai vodka naturale
- 50 gr di burro
- sale
- peperoncino
Preparazione
In un recipiente fate soffriggere, nel burro, la pancetta tagliata a cubetti, la cipolla triturata ed il peperoncino (a vostro piacimento). Quando la pancetta sarà dorata aggiugete il pomodoro ed un pizzico di sale e dopo circa 2 minuti la vodka che farete evaporare per ca 1 minuto. A questo punto togliete il recipiente dal fuoco ed aggiungetevi la panna. Versate il composto sulla pasta, scolata al dente, spolverando il tutto con il grana. Servire calda.
